Vorspeise
Tatar vom Weiderind
Klassisch · gepickelte Schalotte · Eigelb · Brunnenkresse · gerösteter Sauerteig.
€ 24leicht
Fine Dining · Bielefeld · seit 2014
Eine Küche aus Licht und Geduld.
Sechs Gänge im wechselnden Menü. Produkte aus dem Teutoburger Wald, Wein aus Burgund, Service ohne Hektik. Reservierung empfohlen, Tische werden 14 Tage im Voraus freigegeben.
Menu de Saison · Mai
Signature · Hauptgang
Reh aus dem Senne-Forst
Niedrig gegart · Selleriepüree · Wacholder-Jus · eingelegte Pflaumen aus dem Hauseigenen Garten
14
Tische · max. 32 Plätze
6 Gänge
Menu de Saison
280+
Weine im Keller
17/20
Gault & Millau 2025
Reservierung
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Die Karte für Mai ist seit dieser Woche freigegeben. Wir empfehlen 7-14 Tage Vorlauf, am Wochenende eher mehr. Geschäftsessen werden separat geplant, schreiben Sie uns vorab.